SFNutrición

Quiénes somos

¿Tenés problemas digestivos y sentís que ya no sabes qué comer?

¡Estás en el lugar correcto para aprender a comer!

Te invito a conocernos mejor.

¿Preparar una comida ya es todo un desafío?

¿Ya no entendés qué es lo que pasa con tu sistema digestivo y no sabes qué alimentos te caen bien o mal?

Si es un SÍ, entonces este sitio es para vos.

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Hablemos

Hola, soy Silvina

Creé este sitio para poder tener un espacio para todas aquellas personas que tienen problemas digestivos.

Desde que inicié este camino de formación, mi objetivo es guiar a las personas que tienen patologías digestivas a poder COMER. Algo tan simple y tan complejo a la vez cuando tenemos estos problemas. 

Literalmente todos mis consultantes llegan con la misma frase “ya no se que comer!”, “probé de todo y consulté a muchos profesionales” entre muchas otras. 

Si te sentís identificado, soy a quien estás buscando.

Más allá de mi formación mi intención es ACOMPAÑARTE, GUIARTE, y ESTAR con vos en todo este proceso de aprendizaje de tus síntomas y de tu situación.  

Formación y experiencia

Un poco sobre mi

Siempre me pareció importante estar bien formada para poder comprender desde todos los aspectos las situaciones digestivas. Soy una mujer inquieta, proactiva y cuando de mi trabajo se trata, trabajo mucho en lograr la excelencia para mis pacientes:

Estudié Licenciatura en Nutrición. Me recibí en UBA (Universidad de Buenos Aires) en el 2012.

Fui Residente del Hospital de Clínicas José de San Martín desde el 2013 al 2016 donde me especialicé en nutrición clínica. Hice rotaciones específicas de 6 meses en paciente crítico en la terapia intensiva del Hospital Italiano y en Gastroenterología donde rote 2 veces en Hepatología y Neurogastroenterología. Lo que me permitió especializarme en patologías de hígado, vesícula, esófago, estómago e intestinales como Colon irritable, SIBO, enfermedades inflamatorias intestinales y celiaquía.

Fui jefa de residentes del 2016 al 2017 en Centro Gallego. Aprendí muchísimo sobre gestión, coordinación, acompañamiento y docencia en grupos humanos.

Fui Nutricionista Clínica de planta en la Clínica Santa Catalina de neuro-rehabilitación.

Fui Nutricionista de planta honoraria en la División de Gastroenterología del Hospital de Clínicas, dónde trabaje con pacientes de todo el país con patologías digestivas.

Estoy certificada por la Universidad Extranjera de Monash en Plan BAJO EN FODMAP para nutricionistas. En plan de realizar una diplomatura para mantenerme actualizada.

Soy Especialista en nutrición enteral y parenteral por AANEP.

Soy Profesora universitaria diplomada (carrera docente) en ISALUD. Espacio donde durante años di clases de anatomía, fisiopatología y dietoterapia.

Realicé y realizo varias actualizaciones, entre ellas de investigación Clínica, tengo 2 máster en colon irritable, diplomatura en microbiota, y también he realizado actualizaciones en páncreas.

Mi equipo de trabajo

Trabajo junto a

Colaboradora

Julieta Colombo

Soy licenciada en nutrición y me recibí en la Universidad de la Cuenca del Plata (Goya-Corrientes) en el 2017. 

Fui concurrente en el Hospital de Clínicas Jose de San Martin. La concurrencia, en el caso del hospital de clínicas es equivalente a ser residente pero no cobras un sueldo. Me formé, trabajando ad-honorem durante 3 años, para poder lograr formarme como especialista en nutrición clínica. Allí rote por muchos servicios, realice una rotación de 4 meses en  gastroenterología y hepatología. 

Trabajé y trabajo en el área de internación y de consultorio con los médicos especialistas en el de diversas patologías como enfermedades inflamatorias intestinales, celiaquía, síndrome de intestino irritable y patologías hepáticas. 

Esta rotación no sólo me permitió formarme en todo tipo de patologías digestivas, así como también en la aplicación de estrategias nutricionales como el PROTOCOLO DE PLAN BAJO EN FODMAP.

Actualmente estoy realizando la diplomatura de intolerancias alimentarias, alergias y enfermedad celiaca, además de un curso de actualización en microbiota y nutrición.

Soy nutricionista de planta en el ITAC (Instituto de trasplante y Alta Complejidad) en donde realizó seguimiento de pacientes trasplante renal, hepático o renopancreatico, en etapa de pre transplante, post operatorio inmediato y seguimiento de postoperatorio a largo plazo del trasplante.

Somos especialistas en

Si tenés Colon Irritable o SIBO, entre otras patologías, es probable que éste abordaje sea necesario.

El SII es una de las afecciones más comunes. 

Es  1,5 veces más común en mujeres que en hombres.

Es un trastorno funcional del intestino, en el cual sin ningún daño orgánico (estudiado previamente por el gastroenterólogo y descartando la presencia de otras enfermedades) el paciente experimenta alteraciones en el ritmo evacuatorio (con tendencia a la constipación o a la diarrea o ambos), con dolor abdominal, distensión e hinchazón en diferentes grados y con diferente intensidad.

Aunque el SII no afecta la esperanza de vida, la naturaleza crónica y episódica de la enfermedad puede tener un efecto profundo sobre la calidad de vida y las actividades diarias.

La gravedad de los síntomas puede cambiar de ser leve a grave.

El hábito intestinal habitual o “predominante” puede cambiar. Las personas pueden experimentar principalmente estreñimiento o principalmente diarrea durante un tiempo, y luego desarrollar un hábito intestinal más “alternante” (a veces con diarrea y otras con estreñimiento).

Estos síntomas fluctuantes pueden dejar a los pacientes con una sensación de incertidumbre, imprevisibilidad y miedo. Las personas con SII pueden sentirse angustiadas o avergonzadas por sus síntomas, y estos sentimientos pueden influir en la calidad de vida y la vida diaria.

Nuestra sugerencia es que realices el abordaje bajo en FODMAPs siempre con el acompañamiento de un
nutricionista especializado para poder gestionar mejor los síntomas, lograr autonomía desde la alimentación y efectivamente mejorar tu calidad de vida!

Mis pacientes hablan

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Llenar el formulario solo en caso de tomar un turno, en caso de que no sea así, el mismo no será leído por el profesional tratante.

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Tratamiento nutricional

El mejor abordaje de la enfermedad es la aplicación de un protocolo DE PLAN BAJO EN FODMAP. 

Tiene 3 FASES inicialmente de restricción con una selección baja en FODMAP, luego una REINTRODUCCION  pautada por el nutricionista experto y finalmente la PERSONALIZACION  del plan alimentario.

El accionar es variable y dependerá netamente del tipo, comportamiento y severidad de los síntomas que presentes. Por eso es importante que realices el plan con acompañamiento y seguimiento de un nutricionista especializado.

¿Qué son los FODMAP?

Los FODMAP son carbohidratos de cadena corta que se fermentan rápidamente y se absorben con dificultad. Dentro de estos tenemos:

  • La fructosa es un monosacárido (una unidad de azúcar). Es el FODMAP más pequeño y, por lo tanto, el que más agua atrae al intestino (es lo que se conoce como efecto osmótico).
  • Lactosa
  • Polioles (p. ej., sorbitol o manitol)
  •   El sorbitol y el manitol son los polioles más habituales en la dieta. Muchas personas los absorben parcialmente en el intestino delgado.
  • Fructooligosacáridos (FOS) y galactooligosacáridos (GOS